VideoRicetta Focaccia morbidissima allo Yogurt🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛

La focaccia allo yogurt è super soffice e gustosissima

  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo6 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 250 gManitoba
  • 210 mllatte tiepida
  • 150 gyogurt bianco
  • 25 mlOlio evo
  • 10 gsale
  • 10 glievito di birra
  • 1 cucchiainozucchero

Emulsione

  • 20 mlacqua
  • 40 mlOlio evo
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Mettere in un recipiente oppure in una planetaria il latte tiepido oppure a temperatura ambiente, poi unire il lievito sbriciolato e mescolare fino a quando il lievito sarà completamente sciolto. Poi aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastate per un paio di minuti. Portate l’impasto sul piano di lavoro e formate un panetto. Prendete la teglia, versateci un filo di olio e adagiarvi dentro il panetto coprite con la pellicola trasparente e far lievitare 2/3 ore al caldo deve raddoppiare di volume.

    Passato questo tempo, rimuovete la pellicola. L’impasto sarà cresciuto, adesso stendetela nella teglia. Ricopritela nuovamente e fatela lievitare altre 2/3 ore. Intanto preparare l’emulsione unendo in un recipiente acqua e olio e miscelarli con una frusta. Quando sarà cresciuta prendete l’impasto e con le dita molto delicatamente fate dei “buchi”, poi versare poco alla volta e su tutta la superficie l’emulsione.

    Spolverare con il sale e infornare. Cuocere fino a quando la superficie della focaccia risulti bella dorata. (180° forno statico per circa 20 – 30 minuti)

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