Tortino dal cuore morbido

I tortini al cioccolato sono piccoli dessert golosi. Perfetti per concludere una cena romantica, si preparano in poco tempo, l’unica insidia è la cottura, non fateli cuocere più del dovuto, altrimenti annullerete l’effetto fondente e morbido all’interno!

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni 8
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gCioccolato Fondente (Perugina)
  • 200 gBurro
  • 160 gZucchero Semolato
  • 40 gFarina 00
  • 4uova
  • q.b.Vaniglia
  • Cacao Amaro
  • q.b.Zucchero a Velo

Preparazione

  1. Sciogliere a bagnomaria o nel forno a microonde il burro, lo zucchero, il cioccolato e la vaniglia.

    Mescolare per bene il composto per sciogliere gli eventuali grumi rimasti ed aggiungere la farina lasciate intiepidire il composto ottenuto.

    Nel frattempo imburrate e spolverate con il cacao amaro per bene gli stampini di alluminio.

    Mettete da parte gli stampi, riprendete l’impasto e iniziate ad aggiungere un uovo intero per volta.

    Mescolate con cura prima di aggiungerne un’altro.

    Amalgamate con cura fino a che non si sia completamente amalgamata all’impasto.

    Con l’aiuto di un mestolo riempite gli stampini iniziando con un mestolo per ognuno, l’impasto rimanente suddividetelo in parti uguali cercando di avere tutti gli stampi pieni allo stesso modo.

    A questo punto metteteli su un vassoio, coprite con della carta argentata e posizionateli in freezer per almeno 4 ore.

    Al momento di cuocerli preriscaldate il forno a 200°C e quando è caldo infornate i tortini direttamente dal congelatore.

    Lasciateli cuocere  20 minuti a seconda del vostro forno

    Il tortino deve risultare rappreso ai bordi e molto morbido al centro.

    Rovesciate il tortino sul piatto da portata e guarnitelo con dello zucchero a velo

4,9 / 5
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