Frappe

Le chiacchiere, o bugie, o frappe, sono dei tipici dolci italiani preparati solitamente durante il periodo di carnevale, la loro tradizione  probabilmente risale ai dolci fritti nel grasso che nell’antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo dell’odierno Carnevale

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 5 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • uova 2
  • Burro 30 g
  • Lievito 1 cucchiaino
  • Limone Grattugiato 1
  • zucchero 1/2 bicchiere
  • Farina 00 (Barilla) q.b.
  • Arancia Grattugiata 1
  • Zucchero a Velo (Paneangeli) q.b.
  • Olio di Arachidi (per friggere) q.b.

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata del limone e dell’arancia, lievito, lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l’impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino adottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto.
    Lasciate riposare l’impasto per qualche minuto e poi stendete con un mattarello la pasta e con una rotella per tagliare formate le frappe, friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare.
    Una volta pronte, fate asciugare le vostre frappe su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo.

Note

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