Piatto da mangiare tutto d’un fiato, preparazione veloce e gusto veramente eccellente. Ottimo per tutti i lavoratori e mamme impegnate anche ad accudire i propri pargoli. Buon appetito!!!!
Ingredienti
- 1Zucchina
- 100 gCertosa (Galbani)
- 1 spicchioD’Aglio
- 1 ciuffoRughetta
- 50 gPecorino Grattugiato
- 1 cucchiaioOlio extravergine di Oliva (Terre Rosse)
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicoPepe
Preparazione
Mettiamo in una padella un cucchiaio d’ olio evo e uno spicchio d’ aglio schiacciato. Appena si rosolera’ per bene togliamolo dalla padella, tagliamo le zucchine a cubetti e le mettiamo in padella mescoliamo bene aggiungere il sale e il pepe. Far rosolare bene le zucchine quando sono pronte aggiungete lo stracchino e fatelo sciogliere con un mestolino di acqua di cottura della pasta.
Intanto caliamo la pasta nell’ acqua salata, aspettiamo che sia al dente e scoliamola direttamente nella padella mescolando continuamente e mantecarla con del pecorino grattugiato.
Impiattare e decorare con un ciuffo di rughetta.