Ingredienti per 15/20 biscotti
250 gr di ricotta
130 gr di farina 00
150 gr di zucchero
5 gr di lievito per dolci
2 bustine di vanillina
Procedimento:
Miscelare in una terrina gli ingredienti secchi, farina, lievito, vanillina e zucchero.
In un’altro recipiente mettere la ricotta stemperarla un poco con la forchetta, e poi aggiungere gli ingredienti secchi messi di parte.
Lavorare bene l’impasto fino ad ottenere un composto morbido, ma facilmente lavorabile.
Con le mani infarinate formare dei biscotti a forma di ciambellina
Infornare i biscotti su teglia ricoperta con carta da forno a 160° modalità ventilato per circa 15 minuti.