Ingredienti:
300gr di farina 00;
300gr di farina integrale;
300gr di lievito madre;
500ml di acqua tiepida;
2 cucchiai di olio evo;
sale qb
Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina, il lievito e poco alla volta l’acqua, il sale e l’olio. Impastare finché l’acqua non è assorbita. Lasciate lievitare per 4 ore finché l’impasto sia raddoppiato. Ora prendete l’impasto e iniziate a stenderlo con le mani facendo 3 pieghe. Lasciarlo riposare un altra ora. Infornate a 200° per 45 minuti