Torta Pere e Cioccolato

Un unione di gusto perfetta, ottima per la prima colazione e la merenda dei nostri meravigliosi fanciulli!!!

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 8
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • uova 4
  • Farina 00 255 g
  • Cioccolato Fondente al 70% 120 g
  • Pere 3
  • lievito per dolci 1 bustina
  • Ricotta di Mucca 130 g
  • Zucchero Semolato 150 g
  • Zucchero di canna 1 cucchiaio
  • Succo di Limone 1/2
  • Zucchero a Velo q.b.
  • Gocce di cioccolato q.b.

Per caramellare le pere

  • zucchero 50 g
  • Noce di Burro 1
  • Succo di Limone 1

Preparazione

  1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.

    Privare le pere della buccia, tagliarle a spicchi e metterle in un piattino, unire il succo del limone e lo zucchero di canna e mescolare oppure potete caramellarle  “In una padella mettete le pere sbucciate e tagliate e spicchi e aggiungete 50 gr di zucchero, il succo di limone ed una noce di burro e farle cuocere per 10 minuti “. . Montare benissimo le uova con lo zucchero finché non diventa spumoso, unire la ricotta, e far amalgamare bene gli ingredienti e poi unire la farina poca per volta, aggiungere anche il cioccolato fondente e con una spatola mescolare dal basso verso l’alto ed infine incorporare anche la bustina di lievito. Versare il composto in una tortiera  imburrata e infarinata del diametro di 24 cm, livellare bene ,mettere le pere a raggiera sulla torta e le gocce di cioccolato. Infornarla a 170 ° per circa 45/50 minuti, poi regolatevi sempre con il vostro forno.

Note

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