Ingradienti:
2 uova
30 gr di burro
1 cucchiaino di lievito
1limone grattuggiato
1/2 bicchiere di zucchero
Nutella
Farina qb 1 Arancia grattuggiata Zucchero a velo Olio di Arachidi per friggere
Procedimento:
Mettete in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, la scorza grattugiata del limone e dell’arancia, lievito, lavorate gli ingredienti fino ad amalgamarli, poi trasferite l’impasto su di una spianatoia leggermente infarinata e impastate fino adottenere un composto morbido (ma non molle) liscio e compatto.
Lasciate riposare l’impasto per qualche minuto e poi formate delle sfoglie e riempire con un cucchiaio di nutella ogni raviolo e sovrapponete un altra foglia. Tagliate a forma di raviolo e chiudete bene.
Friggetele un po’ alla volta in abbondante olio e a fiamma bassa, rigirandole nella padella finchè risulteranno ben gonfie e dorate e cominceranno a galleggiare.
Una volta pronte, fate asciugare le vostre castagnole su un foglio di carta assorbente, spolverizzatele con dello zucchero a velo.