VideoRicetta Castagnole alla ricotta

La ricetta che vi propongo oggi è molto semplice e anche veloce da preparare, l’impasto di queste castagnole è realizzato con la ricotta che le rende morbidissime. Soffici all’ interno e croccanti fuori, renderanno il Carnevale unico!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 30
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Farina (Barilla) 250 g
  • Ricotta (Galbani) 150 g
  • Uovo 1
  • zucchero 50 g
  • Arancia spremuta 1
  • lievito per dolci (Paneangeli) 1/2 bustina
  • Buccia d'arancia 1
  • Zucchero a Velo (Paneangeli) q.b.
  • Olio di semi d'arachidi6 q.b.

Preparazione

  1. Mettere in una ciotola lo zucchero e la ricotta e cominciare ad amalgamare con una forchetta. Versare il succo di un arancia e l’uovo e fatelo assorbire bene.
    Aggiungete aggiungete la farina la buccia d’arancia ed il lievito poca alla volta. Ora trasferite l’impasto sulla spianatoia e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto ma morbido. Mettete l’ olio per la frittura deve essere ben caldo .
    Formate delle palline  (in cottura cresceranno tanto ) ed iniziate a friggere, prima a fuoco violento poi dopo qualche secondo abbassate la fiamma.
    Scolate le castagnole e spolveratele con dello zucchero a velo

    All’ interno saranno sofficissime però attenzione vanno cotte bene altrimenti quando le aprirete noterete che dentro l’ impasto sarà crudo quindi prestate particolare attenzione alla cottura.

Note

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