ll Pan Brioche allo yogurt sofficissimo è una vera delizia, leggero e golosissimo, è una vera e propria nuvoletta, ideale per la prima colazione o la merenda, farcito con nutella, marmellata è davvero strepitoso .
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo3 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 13 gLievito di Birra Fresco
- 100 mlLatte Tiepido
- 130 gYogurt Bianco
- 100 gZucchero Semolato
- 80 mlOlio di Semi
- 1Uovo
- 1 bustinaVanillina
- 1Limone Grattugiato
- 250 gFarina 00
- 250 gManitoba
- q.b.Zucchero a Velo
Preparazione
In una planetaria sbriciolate il lievito di Birra fresco e per farlo sciogliere aggiungete il latte tiepido mescolate bene per farlo sciogliere bene. Versate lo yogurt bianco, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, un uovo, una bustina di vanillina e la buccia grattugiata di limone.
In un’altra ciotola prepariamo la farina metà manitoba metà 00.
Mescoliamo il composto e aggiungiamo la farina poco per volta, fino ad incorporarla tutta. Quando l’impasto è più consistente ci spostiamo sul piano di lavoro, e continuiamo ad impastare con le mani fino a raggiungere una consistenza elastica ed omogenea che non si attacca più alle mani. L’impasto per il pan brioche allo yogurt è pronto. Mettiamolo in una ciotola pulita, facciamo un incisione a croce e copriamo con un panno. Lasciamo lievitare per due ore.
Trascorso il tempo riprendiamo l’impasto e lavoriamo per qualche minuto sul piano di lavoro spolverato di farina, dividiamo l’impasto in 6 pezzi tutti della stessa grandezza.
Prendiamo uno stampo da ciambella unto d’olio e disponete le palline d’impasto a cerchio.
Lasciamo lievitare un’altra ora coprendo con un panno. Infine mettiamo in forno per 25 minuti a 180°, con forno statico preriscaldato.
Quando pan brioche allo yogurt è bello dorato in superficie, una volta sfornato spennelliamo con un po’ d’acqua e spolveriamo con lo zucchero a velo.
È buonissimo semplice, ma spalmato di Nutella o Marmellata ed è strepitoso! Provatelo.