I calzoncini in padella sono sofficissimi, filanti e golosi che si preparano in pochissimo tempo perchè non devono nemmeno lievitare. Sono perfetti per un aperitivo, oppure fatti più grandi sono perfetti per una cena.
Ingredienti
- 250 gfarina 00
- 75 mlacqua tiepida
- 75 mllatte tiepido
- 1 cucchiaioOlio evo
- 1/2 bustinalievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicozucchero
Ripieno
- 100 gprosciutto cotto
- 100 gscamorza affumicata
- q.b.mozzarella
Preparazione
Mettete in una planetaria la farina, il lievito istantaneo, e tutti gli altri ingredienti. Azionate la planetaria e fate impastare finchè il composto non si stacca dalle pareti e risulta un impasto liscio. Ora prendete l’impasto e lavoratelo poco con le mani. Stendetelo sul piano di lavoro infarinato e con un coppapasta fate dei cerchietti dove inserirete il ripieno di prosciutto cotto, la scamorza affumicata e la mozzarella. Chiudete a mezzaluna e cuoceteli in padella appena unta di olio. fateli cuocere a fuoco dolce per 5/10 MINUTI per lato con un coperchio.