Pizza zucchine e fiori di zucca

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Ingredienti:

Impasto per la pizza
300 gr di farina 00
150 ml d’acqua
7 gr lievito di birra secco
un pizzico di sale
un cucchiaio d’olio
1 un cucchiaino di zucchero

Condimento:
2 zucchine grandi
Fiori di zucca qb
Olio d’oliva
sale
Parmigiano
Un pezzetto di cipolla
Mozzarella

Procedimento:
Mettere la farina in una ciotola con il sale lo zucchero ed il lievito. Un po’ per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto il lievito.Iniziare a lavorare il composto versando man mano l’acqua. Impastare finchè non risulta liscio ed elastico l’impasto Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2/3 ore o finché non sarà raddoppiata di volume..

stendere la pasta metterla nella teglia oliata e condirla con uno strato di parmigiano grattugiato uno di cipolla tagliata finemente uno di zucchine tagliate a rondelle e condite sopra a tutto di fiori di zucca cuocere per una ventina di minuti a 220°.
Verso la fine della cottura aggiungere la mozzarella.

Tagliare a fette la pizza e servire bella calda.

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