Fusilli asparagi e salmone

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Ingredienti per 4 persone:

350 gr di fusilli
1 mazzetto di asparagi
150 gr di salmone affumicato
1/2 scalogno
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 confezione di panna da cucina
1/2 bicchierino di whisky
Parmigiano Reggiano

Preparazione:

In una padella mettere l’olio d’oliva lo scalogno ed il salmone farlo cuocere per 5 minuti ed aggiungere il whisky e farlo prendere fuoco (Flambè) poi aggiungere gli asparagi selvatici già sbollentati cuocere il tutto per altri 5 minuti ed aggiungere la panna. Fate cuocere la pasta in acqua poco salata a chi piace può anche evitare il sale “lo consiglio” scolate la pasta nella padella dove c’è il condimento e fatelo amalgamare bene il tutto impiattare ed chi vuole mettere una spruzzatina di parmigiano reggiano.

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