Fagottini ripieni

fagottinispinacieformaggio

Ingredienti:

300 gr di farina 00
1 uovo
1 cucchiaino di sale
80 gr di burro
80 ml di acqua circa

Ripieno:

mortadella e mozzarella
funghi e mozzarella
gorgonzola e sottiletta

Preparazione:

Preparare la pasta strudel disponendo in una terina la farina, l’uovo, il sale e il burro a fiocchetti. Iniziare a lavorare l’impasto con la punta delle dita fino a farlo diventare della consistenza del pangrattato. Aggiungere man mano l’acqua tiepida necessaria e lavorare la pasta  fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Su una spianatoia infarinata stendere delle strisce di pasta  rettangolari Tagliare le strisce a metà e su un’estremità disporre un cucchiaio di ripieno “funghi e mozzarella oppure mortadella e mozzarella oppure gorgonzola e sottiletta……..”  Arrotolare i fagottini facendo una pressione sui bordi per chiudere la pasta. Disporre i fagottini  su una teglia da forno antiaderente e con un coltello effettuare dei tagli trasversali sulla loro superficie nfornare a 180° per 30 minuti circa, quindi lasciar intiepidire i fagottinie servire..Testo

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