Ingredienti:
300 gr di farina 00
1 uovo
1 cucchiaino di sale
80 gr di burro
80 ml di acqua circa
Ripieno:
mortadella e mozzarella
funghi e mozzarella
gorgonzola e sottiletta
Preparazione:
Preparare la pasta strudel disponendo in una terina la farina, l’uovo, il sale e il burro a fiocchetti. Iniziare a lavorare l’impasto con la punta delle dita fino a farlo diventare della consistenza del pangrattato. Aggiungere man mano l’acqua tiepida necessaria e lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto liscio e sodo. Su una spianatoia infarinata stendere delle strisce di pasta rettangolari Tagliare le strisce a metà e su un’estremità disporre un cucchiaio di ripieno “funghi e mozzarella oppure mortadella e mozzarella oppure gorgonzola e sottiletta……..” Arrotolare i fagottini facendo una pressione sui bordi per chiudere la pasta. Disporre i fagottini su una teglia da forno antiaderente e con un coltello effettuare dei tagli trasversali sulla loro superficie nfornare a 180° per 30 minuti circa, quindi lasciar intiepidire i fagottinie servire..Testo