Ingredienti per 4 persone:
500 gr di macinato magro
50 gr di pane raffermo
1 uovo
1 cucchiaio di pecorino
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
2 fette di prosciutto cotto
prezzemolo
olive di tagliate a pezzetti
1 pizzico di sale
2 bottiglie di pomodoro Mutti
2 cucchiai di soffritto (sedano carota cipolla)
Preparazione:
Mettete in una ciotola la carne macinata, aggiungete il pane tritato finemente, aggiungete il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo, le uova, il sale, olive, prosciutto. Impastate gli ingredienti con le mani, dopodiché, in una pentola, mettere il soffritto, olio e farlo rosolare appena. Aggiungere le polpette e farle rosolare entrambo i lati, infine aggiungere la salsa di pomodoro e farlo cuocere per 1 ora e 15 minuti a fuoco lento, con il coperchio.