La torta di mele, uno dei dolci più conosciuti, ha origini anglosassoni, divenuta famosa con la colonizzazione degli inglesi dei territori americani che la fecero divenire con il tempo un’icona nazionale tanto da meritarsi il nome di “American Pie”.
La conservazione dei cibi, spingeva la gente a cuocere la frutta per allungarne la conservazione e variarne il consumo: la frutta, cotta nel forno, veniva messa direttamente sopra l’impasto. Col tempo si prese l’abitudine di sovrapporre sulla frutta un ulteriore strato di impasto. Nacque così la torta di mele, composta da due strati di pasta e in mezzo un preparato a base di mele.
Ingredienti
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uova 2
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zucchero (Eridania) 12 cucchiai
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Olio di Semi 12 cucchiai
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latte (Parmalat) 12 cucchiai
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Farina 00 (Barilla) 12 cucchiai
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Vanillina 1 bustina
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Lievito 1 bustina
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sale 1 pizzico
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Mele tagliate a cubetti 2
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Mela tagliata a Spicchi 1
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Zucchero a Velo (Spolverare) q.b.
Preparazione
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In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e con un frullino mandarle finché non diventano spumoso. Poi aggiungere l’olio il latte la farina poco per volta. Mescolare bene il tutto. Poi aggiungete un pizzico di sale la vanillina e il lievito. Ora prendete le 2 mele e tagliatele a cubetti, aggiungetelo al composto. Prendete una tortiera burrata ed infarinatela. Versate il composto nella tortiera e la mela rimasta tagliatela a fettine sottili e decorate la torta. Infornate a 180° a forno statico per 50 minuti. Quando sarà cotta fatela raffreddare e spolverata con lo zucchero a velo.
