La Torta di Bosco, preparata in occasione del compleanno del mio papà, è un dolce molto delicato e profumato, da assaporare e gustare in totale relax, il suo sapore e la sua freschezza richiamano la stagione estiva ormai alle porte. Divertitevi a prepararla e capirete la sua immensa bontà, buon divertimento!!!!
Ingredienti
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uova 5
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zucchero 70 g
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Farina 50 g
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Olio di Semi 70 ml
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Buccia di Limone (Grattugiata) 1
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Fialetta aroma Vaniglia 1/2
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sale 1 pizzico
Farcitura
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Frutti di Bosco 300 g
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zucchero 3 cucchiai
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Limone Spremuto 1/2
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Panna da Montare già zuccherata 500 ml
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Yogurt Frutti di Bosco 1 vasetto
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Vanillina 1 bustina
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Fiori per decorazione 2
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Fialetta aroma Vaniglia 1/2
Preparazione
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In una planetaria mettete 5 albumi e montateli a neve con un pizzico di sale e aggiungete poco alla volta lo zucchero. Unite delicatamente un tuorlo per volta finchè non vengono assorbiti bene. Ora sempre delicatamente poco per volta aggiungete la farina e l’olio. Per finire aggiungete la buccia di un limone grattugiato e 1/2 fialetta aroma vaniglia. Versate il composto in una teglia quadrata (34×34) foderata da carta forno ed infornate a forno statico già caldo a 200° per 15 minuti.
Ora prendete i frutti di bosco metteteli in un pentolino con lo zucchero, il succo di limone e la bustina di Vanillina fate cuocere per 5 minuti, filtrare per ricavarne la bagna. Aggiungere mezzo bicchierino d’acqua per la bagna. Montare la panna con un vasetto di Yogurt ai frutti di bosco e metà fialetta aroma vaniglia e 1 cucchiaio di bagna precedentemente. Prendere il pan di spagna dividerlo in 4 quadrati, poggiare il primo quadrato in un piatto per dolci, inumidirlo con la bagna, stendere uno strato di panna e 1 di frutti di bosco precedentemente preparati, grattugiate del cioccolata bianco. Seguite la procedure per gli altri tre strati. Terminate con decorazioni a vostro piacimento.
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