La Torta di Albumi, soffice, gustosa e facilissima da preparare, in pochi minuti riuscirete a creare un vero capolavoro.
Ingredienti
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Albumi 4
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Farina 00 80 g
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Fecola di Patate 40 g
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Olio di Semi 56 ml
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zucchero 80 g
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Vanillina 1 bustina
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lievito per dolci 2 cucchiaini
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sale 1 pizzico
Copertura al Cioccolato
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Cioccolato al Latte 250 g
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Latte Caldo 90 ml
Decorazione
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Confettini colorati q.b.
Preparazione
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Mettete gli albumi nella planetaria (in mancanza frullino), montarli a neve con un pizzico di sale. Mettere in una ciotola tutte le polveri e unirle poco alla volta agli albumi montati a neve con un movimento dal basso verso l’alto. Per finire aggiungete l’olio continuando a mescolare.
Versare in una tortiera imburrata e infarinata e infornare a forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti. Ora preparate la copertura scaldando il latte, versandolo nella ciotola dove è presente la cioccolata e mescolate fino a creare la crema di copertura. Sfornate la torta, una volta raffreddata versare la copertura di cioccolato e decoratela con confettini colorati di cioccolata.
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