Se penso all’estate ci sono dei piatti che sulle nostre tavole non devono mancare assolutamente, come la Parmigiana, oggi l’ho preparata golosissima con la sfoglia. Perfetto da gustare calda o fredda.
Ingredienti
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Melanzana Grande 1
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Pasta Sfoglia 1 rotolo
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Passata di pomodoro 500 ml
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Mozzarella 250 g
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Parmiggiano Reggiano 100 g
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Olio evo 1 cucchiaino
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Aglio 1 spicchio
Preparazione
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Prendete una melanzana e tagliatela a fette sottili. Fate grigliare le fette su una bistecchiera. Ora prendete un rotolo di pasta sfoglia e srotolatela in una pirofila. Mettete un cucchiaio di sugo che avete preparato precedentemente con un cucchiaino d’olio, uno spicchio d’aglio e la passata di pomodoro. Mettete uno strato di melanzane alternando con il sugo, la mozzarella ed il Parmigiano Reggiano finchè non esaurite le melanzane. Infornate a 200° per 30 minuti.
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