La storia delle pizzette Montanare, Γ¨ legata a Napoli. Anticamente era venduta dalle mogli dei pizzaioli nelle povere abitazioni a piano terra per arrotondare. La frittura garantiva infatti la bontΓ del prodotto e permetteva di sfamare con poca spesa persone di ogni condizione sociale. Facilissime da preparare e di un buono che lascia a bocca aperta.Β
- Preparazione: 2 Ore
- Cottura: 10 Minuti
- DifficoltΓ : Bassa
- Porzioni: 5
- Costo: Economico
Ingredienti
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Acqua Tiepida 250 ml
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Lievito di Birra 25 g
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Farina 00 500 g
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sale 8 g
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Olio evo 50 ml
Condimento
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Olio evo 1 cucchiaino
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Scatoletta di Pelati 1
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origano q.b.
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Parmigiano Reggiano q.b.
PER LA COTTURA
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Olio di Semi q.b.
Preparazione
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Mettere in una planetaria il lievito e farlo sciogliere con dell’acqua tiepida, poi aggiungere tutta la farina e l’olio, ora iniziate ad impastare per poi aggiungete il sale. Quando l’impasto risulterΓ liscio fatelo crescere finchΓ¨ non raddoppia di volume.Β Nel frattempo preparate il condimento. In una padella mettete dell’olio ed una scatoletta di pelati, salate e date cuocere. Quando l’impasto Γ¨ ben lievitato dividetelo in tante panetti e fateli crescere per altri 10 minuti. Poi allargateli con le dita e friggeteli in olio bollente. Quando sono cotti conditeli con il pomodoro origano e parmigiano.
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