Le Merendine senza lievito sono veloci e facili, ricetta perfetta per la colazione o la merenda, sono morbidissime, andranno a ruba, piacciono tanto a grandi e bambini.
Ingredienti
- 3uova
- 100 gzucchero semolato
- 100 gfarina 00
- 1 bustinavanillina
- 1limone grattugiato
- q.b.marmellata
- q.b.Nutella®
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorate con un frullino fino a farle raddoppiare di volume, lavoratele per bene da questo dipende la buona riuscita del dolce.
Aggiungete la buccia di limone grattugiata e la bustina di vanillina lavorate un altro pò ed infine incorporate la farina setacciata un po’ alla volta a mano con delicatezza con una marisa per evitare di smontare il composto, non c’è lievito, quindi è importante fare tutto con calma.
Versate tutto in una tortiera foderata con carta forno da 20 cm x 20 cm e infornate a 200° forno caldo per 10 minuti, poi sfornate e toglietela dalla carta forno.
Lasciate raffreddare, farcitele con la marmellata e con la nutella, ed infine spolveratele con zucchero a velo.