Se avete desiderio di una dolce freschezza, non potete non provare a fare la Kinder Paradiso all’Ananas, sarete entusiasti del risultato. Buon divertimento!!!!
Ingredienti
- 150 gFarina 00 (Barilla)
- 50 gFecola di Patate (Paneangeli)
- 100 gBurro (Galbani)
- 80 gOlio di Semi
- 150 gzucchero (Eridania)
- 50 gZucchero a Velo (Paneangeli)
- 3uova
- 1 pizzicosale
- 1 mestoloBuccia Limone Grattugiata
- 1 bustinaVanillina (Paneangeli)
- 1 bustinalievito per dolci (Paneangeli)
Per la Farcia
- 200 mlPanna da Montare
- cucchiaioMiele
- 50 gZucchero a Velo (Paneangeli)
- 3 fetteAnanas Sciroppata (Valfrutta)
- q.b.Zucchero a Velo (Paneangeli)
Preparazione
Per il pan di spagna: lavorate i tuorli d’ uovo con lo zucchero e lo zucchero a velo, poi aggiungete l’olio e il burro. Amalgamate bene il tutto ed aggiungete la farina, la fecola, la vanillina, il lievito per dolci e la buccia del limone grattugiato. Infine incorporate delicatamente gli albumi montati a neve. Amalgamate il tutto e livellate l’impasto in una piccola teglia rettangolare imburrata e infarinata. Cuocete a 180° per 40 minuti.
Nel frattempo, preparate la farcitura, montate la panna e incorporate lo zucchero a velo ed il miele. Quando è ben montata aggiungete i pezzi di ananas sciroppata.
Una volta cotto e posto a raffreddare, tagliate il Pan di spagna, bagnatelo con lo sciroppo d’ananas e farcitelo con il composto di panna. Tagliate i bordi con un coltello e ricavate tanti rettangoli. Ponete in frigorifero per 1 ora, spolverizzate con il restante zucchero a velo e servite.