Ingredienti per 4 persone:
350 gr di fusilli
1 mazzetto di asparagi
150 gr di salmone affumicato
1/2 scalogno
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 confezione di panna da cucina
1/2 bicchierino di whisky
Parmigiano Reggiano
Preparazione:
In una padella mettere l’olio d’oliva, lo scalogno ed il salmone, farlo cuocere per 5 minuti, aggiungere il whisky e farlo prendere fuoco (Flambè), poi aggiungere gli asparagi selvatici già sbollentati. cuocere il tutto per altri 5 minuti ed aggiungere la panna. Fate cuocere la pasta in acqua poco salata (si può anche evitare il sale “lo consiglio”), scolate la pasta nella padella, direttamente nel condimento, ed amalgamate bene il tutto, impiattare con una spolverata di parmigiano.