La crostata di Fragole senza lattosio e glutine è un dolce che mette tutti d’accordo.
La crostata di fragole che propongo, è ancora più versatile perché senza glutine e senza lattosio.
La frolla con farine di mandorle e riso ed anche leggera per la presenza dell’olio invece de burro e la crema al latte di Soya.
Provatela!!
Ingredienti
Frolla Senza Glutine
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Farina di Mandorle 200 g
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Farina di Riso 200 g
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uova 2
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Zucchero di canna 80 g
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sale 1 pizzico
Crema Pasticcera senza Lattosio
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Latte di Soya 500 ml
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Tuorli d'Uovo 3
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zucchero 80 g
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Amido di Mais 35 g
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Buccia di Limone 1
Decorazione
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Fragole q.b.
Preparazione
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In una planetaria mettete la farina di mandorle, la farina di riso, lo zucchero di canna un pizzico di sale e le uova fate amalgamare e poi aggiungete l’olio di semi. Quando tutti gli ingredienti sono tutti incorporati bene stendete la frolla su una spianatoia infarinata e mettetela in una teglia oliata ed infarinata. Ora per non far gonfiare la frolla mettete della carta da forno con dei legumi. Infornate a forno già caldo ventilato a 180° per 15 minuti poi togliete la carta da forno e finite la cottura per altri 15 minuti.
Per la crema senza lattosio:
In una ciotola mettete i tuorli d’uovo lo zucchero e l’amido, amalgamate bene e poi aggiungete il latte di soia caldo con la buccia di limone. Continuate ad amalgamare sul fuoco finchè la crema non si addensa.
Ora assemblate mettete la crema nella frolla e decorate con le fragole.
Servite il dolce ben freddo
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