Croccanti fuori e morbidi dentro: sono un bocconcino ghiotto e saporito che fa gola a tutti.
Le Birbe sono golosissimi bocconcini di pollo da prendere con due dita e gustarle con le salse ( Maionese, Ketchup, Salsa Tzatziki) per renderle ancora più peccaminose.
Ingredienti
Birbe
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Petto di pollo 260 g
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Salsiccia di Pollo e tacchino 1
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sale 1 cucchiaino
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Fette di Pan carrè 4
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latte 60 ml
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Ricotta 60 g
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Pepe q.b.
Per la panatura
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Farina 00 q.b.
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Pangrattato q.b.
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uova 2
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sale 1 pizzico
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latte 30 ml
Preparazione
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Nel boccale di un robot da cucina mettete il petto di pollo, la salsiccia, il sale le fette di pancarrè spezzettato, il latte, la ricotta, il pepe, e frullate tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Ora con un cucchiaino date la forma alle birbe e poi passatele nella farina poi nelle uova sbattute con latte e sale ed infine passate le birbe nel pangrattato dove mettete anche qui un pizzico di sale.
Friggete le birbe in abbondante olio di semi di arachidi caldo, fino a farle ben dorare.
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