Muffin dal cuore rovente di Nutella, molto buono nelle serate fredde invernali oppure nelle giornate primaverili affiancandolo ad una buona pallina di gelato alla vaniglia. Veramente ottimo!!!
Ingredienti
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uova 4
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Farina 00 (Barilla) 150 g
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Cacao Amaro (Perugina) 40 g
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Ricotta (Galbani) 250 g
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Lievito (Paneangeli) 1 bustina
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Olio extravergine di Oliva (Terre Rosse) 1/2 bicchieri
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Nutella (Ferrero) 6 cucchiaini
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zucchero (Eridania) 250 g
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Zucchero a Velo (Paneangeli) q.b.
Preparazione
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Montare le uova con lo zucchero.
Setacciare la farina con il lievito e il cacao.
Unire la ricotta e l’olio alle uova continuando a montare.
Spegnere la planetaria e unire il composto di farina poco alla volta mescolando con una spatola dal basso verso l’altro.
Versare 2 cucchiai di composto negli stampini Poi mettere al centro un cucchiaino di nutella e coprire con un altro cucchiaio di composto.
Cuocere a 160° per circa 40 minuti,controllare la cottura con uno stecchino.
Lasciate raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.