Morbide, gustose, profumate, da divorare calde con un ripieno a vostro gusto, assolutamente da provare….mi raccomando iscrivetevi al canale, attivate la campanellina e mettete tantissimi like!!!!
Ingredienti
- 125 mlLatte Tipepido
- 125 mlAcqua Tiepida
- 10 gLievito di birra fresco
- 1 cucchiainoZucchero
- 1/2 cucchiainoSale
- 50 mlOlio d’oliva extravergine
- 400 gFarina00
Preparazione
In una ciotola mettete l’acqua tiepidi il latte, sbricioliamo il lievito di birra, aggiungete lo zucchero e mescolate bene con una spatola per far sciogliere bene il lievito.
Aggiungete l’olio e iniziate ad incorporare la farina mescolando sempre con una spatola, dopo averne aggiunta circa la metà mettete anche il sale, poi continuate con la farina, sempre mescolando.
Quando l’impasto diventa più sodo lo mettete sul piano di lavoro e continuate ad impastare con le mani aggiungendo farina. Lavorate energicamente per diversi minuti! L’impasto dovrà risultare liscio, omogeneo sempre morbido.
Formate una palla che lasciate sul piano di lavoro coprendola con un panno.
Dopo circa 40/45 minuti con l’aiuto di un matterello stendete l’impasto con uno spessore di 2 cm circa. Con un coppapasta di 10/11 cm di diametro formate dei dischi. Con questa dose ne dovrebbero venire 10.
Se non avete il coppapasta usate un bicchiere o una tazza. Mettete i dischi di pasta su una placca rivestita di carta forno, coprite con un panno e fate lievitare per un ora e mezza oppure fino a che raddoppiano di volume.
Quando sono lievitate con le dita fate dei buchini, cinque per ogni focaccella.
Date una spolverata di sale fino e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 170° per 25 minuti fino a quando le focaccelle soffici non saranno dorate in superficie. Sfornate e mentre sono ancora calde con un pennellino e un po’ d’acqua bagniate la superficie per renderle ancora più soffici ed eliminare la crosticina che si può formare in cottura.
Le Focaccelle le potete utilizzare al posto del pane oppure potete farcirle come ho fatto io.
