600 g di patate a pasta gialla
300 g di polpa di zucca
1 cipolla
sale
olio d’oliva extravergine
pepe nero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
200 gr di Fontina
Procedimento:
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a fettine sottili.
Tagliare la zucca a fette di mezzo centimetro scarso. Eliminare la buccia esterna.
Pelare la cipolla, affettarla sottile e a pezzettini. Metterli in un piatto e cospargerli con un pizzico di
Prendete una teglia ben oleata e disporre metà patate.
Unire un pizzico di sale, una macinata di pepe e il parmigiano
Disporre quindi metà delle cipolle ed un filo d’olio.
Disporre la zucca e unire un pizzico di sale e una macinata di pepe il parmiggiano grattugiato e delle listarelle di fontina andate avanti così con gli strati.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per un’ora.
