Torta allo Yogurt per un compleanno gustoso, ma leggero!!!!!
Ingredienti
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Yogurt Intero 250 g
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di Farina 00 200 g
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di Zucchero 120 g
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di Lievito per Dolci 1 bustina
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uova 4
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di Vanillina 1 bustina
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di Sale 1 pizzico
Per la Crema
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di Zucchero 80 g
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di Burro 50 g
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di Yogurt 250 g
Per la Decorazione
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Panna Montata 50 ml
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Colorante azzurro q.b.
Preparazione
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Montate le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito e la vanillina, il sale, lo yogurt e amalgama bene. Foderate lo stampo a cerniera con carta da forno bagnata e strizzata e versate il composto nello stampo.
Ponete la torta in forno già caldo a 180° C per circa 40 minuti. Verificate la cottura, introducendo uno stecchino nella parte centrale della torta: se ne esce asciutto e pulito, sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
Preparazione della crema: Mettete lo zucchero in un pentolino con 4 cucchiai di acqua e il burro, scalda a fuoco dolce e prosegui la cottura, finché si sarà formato un caramello dorato. Versatelo in una ciotola con lo yogurt e amalgamate uniformemente il composto. Far riposare la crema in frigorifero per 30 minuti.
Tagliate la torta in 4 strati e tenete da parte l’ultimo, la calotta superiore, spalmare il primo strato con la crema di yogurt caramellata, sovrapponete il secondo, spalmatelo con altra crema e fai lo stesso con il terzo strato.
Decorate con la panna montata colorata d’azzurro