Il Tiramisù è uno dei dolci preferiti dagli italiani e forse anche uno dei più conosciuti all’estero. Le origini del Tiramisù sono dibattute e sono attribuite soprattutto al Veneto e Friuli-Venezia Giulia. E’ un dessert al cucchiaio a base di Savoiardi “oppure di altri biscotti tipo Pavesini oppure Oro Saiwa” inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema al mascarpone dove ci sono alcune varianti dove si può aromatizzare con il liquore.
- Preparazione: 30 Minuti
- Cottura: Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 10 Porzioni
- Costo: Medio
Ingredienti
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uova 3
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Mascarpone (Galbani) 500 g
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Zucchero Semolato 100 g
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Caffè q.b.
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Savoiardi (Vincenzovo) 250 g
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Cacao Amaro (Perugina) q.b.
Preparazione
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Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi, quindi lavorarli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere il mascarpone e mescolare con gli albumi già montati a neve ferma. Bagnare i Savoiardi con il caffè e adagiare un primo strato in una pirofila, ricoprendolo con la crema al mascarpone. Continuare alternando strati di crema a strati di savoiardi. Infine guarnire il dolce con il cacao amaro in polvere.
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