Ingredienti:
500 gr di tagliatelle
700 gr di gamberetti freschi
50 gr di olio evo
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo tritato
le bucce grattugiate di due limoni freschi non trattati
il succo di mezzo limone
100 ml di panna
sale q.b
Pomodorini
Procedimento:
Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata per la pasta, nel frattempo sgusciare i gamberetti a crudo, lasciarne 3 o 4 interi per decorare il piatto. In un tegame mettere lo spicchio di aglio schiacciato con l’olio non appena rosola mettere i gamberetti e farli cuocere 1 minuto rigirandoli, sfumare con il succo di mezzo limone e cuocere per un altro minuto. Spegnere la fiamma ed aggiungere il prezzemolo tritato, le bucce dei limoni tritate e la panna. Regolare di sale
Trasferire gli scialatielli dalla pentola al tegame e mantecare il tutto per circa due minuti affinchè il sugo si addensa leggermente e si attacca alla pasta. Servire in un piatto e decorare con dei pomodorini e del prezzemolo tritato.