Ingradienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
600 g di mele
50 g di zucchero
50 g di pane grattugiato amalgamato con un po’ di burro fuso
40 g di uva sultanina
20 g di pinoli
2 cucchiai di rum
1 bustina di zucchero vanigliato
½ cucchiaino di cannella
scorza di limone grattugiata.
Per la guarnizione:
un uovo
zucchero a velo
Procedimento:
Sbucciare e snocciolare le mele, tagliarle a piccoli pezzetti ed amalgamarle con lo zucchero, il pan grattato, l’uva sultanina, i pinoli, il rum, lo zucchero vanigliato, la cannella e la scorza di limone grattugiata. Accendere il forno.
Versare il ripieno nel mezzo della sfoglia e chiudete a rotolo la stessa.
Decorare lo strudel spennellandolo con dell’uovo e facendo delle strisce decorative con l’impasto rimanente.
Mettere in forno a 180°C per 40 minuti, quindi estrarlo dal forno e decorare con zucchero a velo.