Un piatto dal gusto intenso e dal profumo di montagna, facilissimo da preparare. Mi raccomando usate solo Tartufo di qualità. Buon gusto, buon appetito e buon divertimento!!!!
Ingredienti
- 5Asparagi
- 50 gPancetta Affumicata
- 50 gParmigiano Reggiano
- 140 gPesto alla Genovese
- q.b.Tartufo
- 350 gSpaghettoni
- q.b.Olio evo
Preparazione
Far Lessare gli Asparagi per 10 minuti. tagliare la pancetta a dadini, farla rosolare in padella a fuoco lento con Olio Evo, aggiungere il pesto e il Parmigiano Reggiano tagliato a scagliette e appunto gli Asparagi. Aggiungere acqua di cottura e cuocere il tutto fino a quando tutti gli ingredienti si uniscono fra loro. Scolare la pasta appena al dente e versarla nella padella facendo insaporire il tutto. Impiattare e condire con tartufo. Buon Appetito!!!
