Ecco un primo piatto molto prelibato e dal sapore deciso, ma al contempo delicato.
Ingredienti
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Spaghetti 400 g
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Telline 1 kg
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Passata di pomodoro (Mutti) 4 cucchiai
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Aglio 1 spicchio
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Vino Bianco 1 bustina
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Olio evo 3 cucchiai
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peperoncino q.b.
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Dopo aver fatto spurgare le telline un paio d’ore, fatele rosolare per un paio di minuti in una padella con 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva con dell’aglio tritato in modo da farle aprire. Ora sfumatele con il vino bianco. Una volta evaporato aggiungete i 4 cucchiai di passata di pomodoro e lasciatele cuocere ancora qualche minuto. Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolateli e amalgamateli ben bene con le telline appena preparate, disponete su un piatto da portata e servite con del prezzemolo tritato e per chi gradisce aggiungete del peperoncino.