Oggi vi presento un piatto unico, saporito, profumato e leggero: il Riso Venere con Verdure.
Ingredienti
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Riso Venere 250 g
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Zucchine piccoline 5
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Carota 1
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Cipolla 1/4
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Gamberi sgusciati 5
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Olio evo q.b.
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Vino Bianco 1/2 bicchieri
Preparazione
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Fate bollire il riso Venere per 18/20 minuti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo appassire in un 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine, tagliate le zucchine dopo averle lavate, in piccola dadolata e aggiungetele in padella, fate cuocere a fuoco vivace qualche minuto e poi aggiungete le carote a tocchetti fate cuocere ancora qualche minuto ed infine i gamberi sgusciati e sbollentati precedentemente poi sfumate con il vino bianco. Scolate il riso Venere e fatelo saltare nella padella con il condimento.
Servite il riso venere con gamberetti e zucchine ben caldo condendolo con un filo d’olio crudo. -
