Ingredienti:
Impasto per la pizza
300 gr di farina 00
150 ml d’acqua
7 gr lievito di birra secco
un pizzico di sale
un cucchiaio d’olio
1 un cucchiaino di zucchero
Coindimento:
3 patate grandi
Mozzarella
Olio d’oliva
sale
Parmigiano
Wurstel
Procedimento:
Mettere la farina in una ciotola con il sale lo zucchero ed il lievito. Un po’ per volta versare al suo interno l’acqua tiepida con disciolto il lievito.Iniziare a lavorare il composto versando man mano l’acqua. Impastare finchè non risulta liscio ed elastico l’impasto Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2/3 ore o finché non sarà raddoppiata di volume..
stendere la pasta metterla nella teglia oliata e condirla con le patate precedentemente tagliate a fettine e condite con olio e sale cuocere per 45 minuti a 220°.
Verso la fine della cottura aggiungere la mozzarella e wurstel.
Tagliare a fette la pizza e servire bella calda.
