Il petto di pollo con speck e asparagi è un secondo piatto molto gustoso e facilissimo da preparare, da servire anche a cena. Buon appetito!!!
Ingredienti
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Petti di Pollo 500 g
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Speck a fettine sottili 100 g
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Asparagi 1 mazzetto
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Olio evo q.b.
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Farina (Barilla) q.b.
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Brodo q.b.
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Vino Bianco 1 bicchiere
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Sale e Pepe q.b.
Preparazione
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Far tagliare dal macellaio le fettine di carne il più sottili possibile Passatele nella farina bianca da ambo i lati, scuotetele poi per eliminare quella in eccesso. Mettere su ogni fettina lo speck e fermarlo con uno stuzzicadente. Mettere il burro oppure olio evo in una padella antiaderente, la più capiente che avete, lasciar che si sciolga a fuoco basso, unire le scaloppine alzando la fiamma: farle dorare su entrambi i lati. Regolare di sale e pepe adagiate gli asparagi precedentemente cotti al vapore aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare poi aggiungete un bicchiere di brodo e fate cuocere con il coperchio.