Ingredienti:
500 gr di penne rigate
1 cipollina piccola tritata
100 gr di prosciutto cotto a pezzettini
3 cucchiai d’olio evo
100 gr di pomodoro passato denso
200 ml di panna da cucina
30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
sale, pepe q.b
1 ciuffo di prezzemolo tritato fresco
Procedimento:
Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
In una padella far rosolare a fiamma moderata la cipolla nell’ olio, aggiungere il prosciutto cotto tagliato in piccoli pezzi.
Far rosolare il tutto, aggiungere la passata di pomodoro.
Dopo un paio di minuti la panna da cucina ed il formaggio.
Far restringere il sugo giusto un paio di minuti.
Togliere la pasta al dente. Far saltare la pasta nel sugo rosa, far mantecare bene, spegnere la fiamma, aggiungere il ciuffo di prezzemolo tritato.
Servire ben caldo con pepe macinato fresco.