Ingredienti:
450 gr di farina manitoba
200 gr di acqua calda
1 uovo
40 gr di burro ammorbidito
40 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra secco 7 gr
Per la copertura:
1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino di acqua, semi di sesamo
Procedimento:
Nella ciotola dell’impastatrice mettere farina, lievito secco e acqua ed iniziare ad impastare, aggiungere l’uovo, e per ultimo il sale, continuare ad impastare ed infine aggiungere il burro e lavorare fino a che l’impasto incorda circa 20 minuti. Se impastate a mano lavorare l’impasto con energia fino a quando diventa soffice e liscio. Lasciar lievitare l’impasto nella ciotola dell’impastatrice per circa 2 ore fino al raddoppio. Sgonfiare leggermente l’impasto, stenderlo in uno spessore di 2,5 cm e formare con l’aiuto di un coppapasta di diametro 8 dei panini. Metterli su una teglia ricoperta di carta da forno a lievitare nuovamente fino a quando sono belli gonfi. Accendere il forno a 190°. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaino di acqua, poi spolverare con i semi di sesamo.