Liquore alla cannella

Liquore CannellaIngredienti:

5 gr. di cannella in canna

1,5 gr. di vaniglia in stecche

5 gr. di menta

10 gr. di genziana

10 gr. di limone

20 bacche di ginepro

320 gr. di alcool a 95°

500 gr. di zucchero

Procedimento: in un mortaio macinate vaniglia e cannella e mettetele in un vaso a chiusura ermetica insieme all’alcool per 10 giorni, agitando per due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero in acqua calda a fuoco lento, in modo da ottenere uno sciroppo che deve essere unito al liquido filtrato in precedenza; mescolate bene e fate riposare per un giorno. Filtrate di nuovo e imbottigliate chiudendo con ceralacca. Potete bere il liquore dopo tre mesi.