Involtini al sugo

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Ingredienti per 10 involtini:

10 fettine di vitella
2 carote
1 costa di sedano
1 cipolla
una bustina di Pinoli
Olio
500 ml di Brodo vegetale
1 Bottiglia di passato di pomodoro

Procedimento:

Fare un battuto di sedano carota e cipolla mettere nella pentola 4 cucchiai del battuto e 2 cucchiai d’olio d’oliva. Nel frattempo che soffrigge preparare gli involtini. Riempiteli con il battuto ed i èpinoli. Chiuderli alle estremità con degli stuzzicadenti. Appena pronti metteteli nella pentola a rosolare da una parte e dall’altra e poi sfumate con 2 cucchiai di prodo vegetale. Fate evaporare appena e mettete il passato di pomodoro ed il rimanente brodo. Fate cuocere a fuoco basso finchè non vedete che il sugo sia la consistenza giusta.

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