Ciambelle soffici fritte ne mangerei a volontà! Alzi la mano chi resiste a non dare un morso a queste soffici e zucchero semolato ciambelle fritte, io no! Sono un dolce adatto a qualsiasi momento della giornata ottime per la merenda. Si impastano in pochi minuti e si gustano in pochi secondi.
- DifficoltàBassa
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni12
- CucinaItaliana
Ingredienti per 12 ciambelle
- 333 gFarina 00 (Barilla)
- 33 gzucchero (Eridania)
- 33 gBurro
- 1uova
- 4 gLievito di Birra Secco
- 1 bustinaVanillina (Paneangeli)
- 1Scorza Grattugiata di Limone nel Latte caldo
- 1 pizzicosale
- 133 mlLatte Tiepido
- Potete aggiungere la scorza di limone grattugiato, estratto di vaniglia
- q.b.Olio di Semi d’arachidi per friggere
- q.b.Zucchero semolato per l’esterno
Preparazione
Far scaldare il latte con la buccia di limone e lasciarla in infusione finché non diventa tiepido. Sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra secco. In una ciotola lavorate l’uovo con lo zucchero aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia, la buccia di limone grattugiata se la gradite e incorporate la farina poco per volta. Infine aggiungete il burro a cubetti morbido. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate un panetto che metterete a riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo stendete la pasta con uno spessore di 3 cm su un piano di lavoro e con dei coppapasta circolari ottenete le ciambelle. Adagiatele su una teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo friggete in olio di arachidi con la carta forno sotto la ciambella per non far perdere la forma. Quando sono cotte passatele nello zucchero semolato. Servitele Calde.