Ciambelle soffici fritte ne mangerei a volontà! Alzi la mano chi resiste a non dare un morso a queste soffici e zucchero semolato ciambelle fritte, io no! Sono un dolce adatto a qualsiasi momento della giornata ottime per la merenda. Si impastano in pochi minuti e si gustano in pochi secondi.
Ingredienti per 12 ciambelle
- 333 gFarina 00 (Barilla)
- 33 gzucchero (Eridania)
- 33 gBurro
- 1uova
- 4 gLievito di Birra Secco
- 1 bustinaVanillina (Paneangeli)
- 1Scorza Grattugiata di Limone nel Latte caldo
- 1 pizzicosale
- 133 mlLatte Tiepido
- Potete aggiungere la scorza di limone grattugiato, estratto di vaniglia
- q.b.Olio di Semi d’arachidi per friggere
- q.b.Zucchero semolato per l’esterno
Preparazione
Far scaldare il latte con la buccia di limone e lasciarla in infusione finché non diventa tiepido. Sciogliere nel latte tiepido il lievito di birra secco. In una ciotola lavorate l’uovo con lo zucchero aggiungete il latte e l’estratto di vaniglia, la buccia di limone grattugiata se la gradite e incorporate la farina poco per volta. Infine aggiungete il burro a cubetti morbido. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Formate un panetto che metterete a riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo stendete la pasta con uno spessore di 3 cm su un piano di lavoro e con dei coppapasta circolari ottenete le ciambelle. Adagiatele su una teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare per circa 1 ora. Trascorso questo tempo friggete in olio di arachidi con la carta forno sotto la ciambella per non far perdere la forma. Quando sono cotte passatele nello zucchero semolato. Servitele Calde.
buone le graffe NAPOLETANE