Il gâteau di patate è una torta salata a base di patate originaria della tradizione campana e siciliana. Vediamo come è semplice preparalo.
Ingredienti
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Patate 500 g
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Mix di Salumi 200 g
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Mix di Formaggi 200 g
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sale 1 pizzico
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Uovo 1
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Mozzarella 1
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Olio e.v.o. q.b.
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Parmigiano Reggiano q.b.
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Pan Grattato q.b.
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Pecorino Romano q.b.
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Burro q.b.
Preparazione
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Lavate le patate sbucciatele e cuocetele nella pentola in acqua salata per circa 30 minuti, quindi lasciatele raffreddare, nel frattempo preparate gli altri ingredienti (salumi e formaggi)
Ora schiacciate le patate con lo schiacciapatate in una ciotola ed aggiungete il sale, i formaggi, i salumi il parmigiano e l’uovo. Mescolate bene il tutto e versatelo in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Livellate bene e cospargete la superficie con il pangrattato, pecorino e fiocchi di burro. Infornare a 180° per 40 minuti. -