Le focaccine veloci alle erbe sono perfette da portare in tavola assieme a salumi, formaggi, insalate. Eccezionali anche da sole. Vanno fatte grigliare su di una bistecchiera rovente e sono semplicissime da preparare.
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 200 gManitoba
- 1 bicchierinolatte
- bicchierinoOlio evo
- 1 bicchiereAcqua Tiepida
- 1 bustinaLievito di birra Secco
- cucchiainosale
Condimento per le focaccine
- 3 cucchiaiOlio evo
- 3 ciuffiPrezzemolo
- 1 ciuffoPiccolo di rosmarino
- 1 fogliaSalvia
- 4 foglieMentuccia
- 1Manciata d’origano
- 1 cucchiainoErba cipollina
- 1 pizzicosale
Preparazione
In una planetaria mettete le farine, il latte, l’olio, e il lievito sciolto nell’acqua tiepida mentre la planetaria impasta. Infine aggiungete 1 cucchiaino e mezzo di sale e lavorate l’impasto per 5 minuti finchè non diventa liscio. Ora formate con le mani un panetto e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per un ora. Ora preparate il condimento frullando le erbe aromatiche olio e sale. Quando è raddoppiato l’impasto formate dei panetti e stenderli con le mani fino a formare le focaccine. Spennellatele con il condimento e fate lievitare per altri 10 minuti. Mettete una bistecchiera sul fuoco e spennellatela con il condimento. Mettete le focaccine sulla bistecchiera e bucherellatele con la forchetta per evitare che si gonfiano troppo.Cuocetele a fiamma bassa 3 minuti per lato.
