Farfalle integrali con Zucchine e pachino, semplice e dietetica per chi vuole mantenere la linea.
Ingredienti
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Farfalle integrali 300 g
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Zucchine medie 4
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Pomodorini Pachino 300 g
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Olio evo 3 cucchiai
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Parmigiano Reggiano 4 cucchiai
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Basilico q.b.
Preparazione
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Metti l’acqua a bollire e nel frattempo, taglia a rondelle le zucchine e falle rosolare con l’olio.
Appena l’acqua bolle, metti il sale e butta la pasta.
Taglia i pomodorini e, quando mancano 5 minuti alla fine della cottura della pasta, uniscili alle zucchine, aggiungi un pizzico di sale e rosola il tutto per qualche minuto.
Scola la pasta al dente e falla saltare con le verdure.
Impiatta e grattugia po’ di parmigiano sulla pasta, decorando con le foglie di basilico spezzettate.