Si stratta di un ciambellone americano, avete presente la leggerezza di una nuvola? Ecco proprio quella è la sensazione che si ha nel mangiarlo, un impasto morbido, soffice e delicato da sciogliersi in bocca. Si prepara in uno stampo particolare: è di alluminio, con i bordi molto alti.
Ingredienti
-
uova 8
-
zucchero 350 g
-
Farina 360 g
-
lievito per dolci (Paneangeli) 1 bustina
-
Scorza di limone 1
-
Olio di Semi 1 bicchiere
-
Acqua Tiepida 1 e mezzo
-
Cremor di Tartaro 1 bustina
-
Zuchhero a Velo (Paneangeli) q.b.
Preparazione
-
Mettete nella planetaria gli albumi e montateli a neve, quando sono ben sodi metteteli da parte. Ora invece montate i tuorli con lo zucchero finchè il composti diventa chiaro e spumoso, poi aggiungere un po’ alla volta tutti gli altri ingredienti e per ultimo, delicatamente, gli albumi montati a neve.
Mettere nello stampo specifico senza imburrare, infornare a forno statico già caldo 160° per 1 ora e 20 minuti. Una volta pronto sfornatelo e capovolgetelo a testa in giù per farlo raffreddare. Staccatelo dallo stampo e mettetelo in un piatto. Ora potete spolverizzarlo con lo zucchero a velo. -
-
-
