Cannelloni ripieni

Cannelloni ripieni

Ingredienti:

 

 

250 gr di cannelloni

 

 

 

 

 

 

1 l di passata di pomodoro

 

 

 

 

 

500 gr di mozzarella

 

 

 

 

 

500 gr di carne macinata

 

 

 

 

2 uova

 

 

 

 

50 gr di parmigiano

 

 

 

 

 

250 ml di besciamella

 

 

 

 

 

 

sale

 

 

 

 

 

 

 

 

olio

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pepe

 

 

 

 

 

Procedimento:

Versare la passata in una pentola con un filo d’olio, salare e far cuocere per una ventina di minuti.In una terrina disponete la carne macinata. Aggiungere le uova, la metà del parmigiano, il sale e il pepe e amalgamare fino a formare un composto omogeneo.
In una padella fate rosolare in un pò d’olio la carne macinata; quando sarà pronta, sfumate con il vino bianco.
Spegnere la fiamma e aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e un mestolo di salsa e un mestolo di besciamella.
Mescolare il ripieno fino a renderlo omogeneo.
Scottare per 3/4 minuti la pasta per cannelloni in una padella con dell’acqua bollente salata alla quale avrete aggiunto un filo d’olio (per non far attaccare i cannelloni).
Solevare i cannelloni dall’acqua con una schiumarola e stenderli su un telo asciutto.
Con un cucchiaino farcire ogni cannellone con il ripieno di carne ottenuto
quindi disporli uno accanto all’altro su una teglia da forno cosparsa di passata di pomodoro Mutti.
Ricoprire i cannelloni con la salsa rimasta, aggiungere la besciamella e infine spolverizzare con il parmigiano grattugiato.
Infornare la teglia di cannelloni di carne a 180° e cuocere per circa 30 minuti.
Lasciar raffreddare i cannelloni di carne per qualche minuto.