Il biscuits all’amarena è talmente buono, che non riuscirete a resistere!
Ingredienti
- 220 gfarina 00
- 100 gBurro Morbido
- 100 gZucchero semolato
- 1/2 cucchiainoLievito per dolci
- 1uovo
- 1 pizzicosale
Ingredienti per il ripieno
- 300 gbiscotti misti
- 100 gamarene
- 3 cucchiaiconfettura di amarene
Ingredienti per la copertura
- 80 gzucchero a velo
- 10 galbume d’uovo
- qualche goccia di succo di limone
Preparazione frolla:
Mettete sul piano di lavoro la farina facendo un buco al centro dove tetterete l’uovo e lo amalgamate alla farina con una forchetta, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti e con le mani impastate fino a formare un panetto di frolla per poi riporlo in frigorifero per 30 minuti.
Ripieno
Prendete i biscotti misti li frullate e poi aggiungete nel frullatore la confettura di amarene e le amarene. Fate amalgamare il tutto.
Riempire il biscuits
Prendete la frolla dal frigorifero stendetela su un foglio di carta forno con uno spessore di qualche millimetro e riempitela al centro con il ripieno di biscotti e amarene. Chiudete la frolla a portafoglio fate aderire tutti i lembi e mettetela nello stampo rettangolare.
Copertura
Prendete lo zucchero a velo e aggiungeteci l’albume e il succo di limone. Amalgamate bene il tutto e quando otterrete una cremina liscia versatela su tutta la superfice del biscuit. Per formare la decorazione sulla glassatura mettete in una sac a poche la confettura di amarene e fate delle striscioline, poi con uno stecchino fate un movimento su e giù fino a formare un disegno. Infornare a forno ventilato già caldo 185° per 30 minuti.