Biscotti morbidi, saporiti, senza burro. Veramente buoni per una colazione super leggera.
Ingredienti
-
Ricotta (Galbani) 250 g
-
Farina 0 (Barilla) 130 g
-
zucchero 100 g
-
Vanillina (Paneangeli) 1 bustina
-
lievito per dolci (Paneangeli) 5 g
-
sale 1 pizzico
-
Bucce di due limoni grattugiate 2
-
Zucchero a Velo per guarnire (Paneangeli) q.b.
Preparazione
-
In una ciotola stemperare la ricotta asciutta, in un’altra mescolare la farina con lo zucchero il lievito le bucce dei limoni e il pizzico di sale, unire la ricotta alla farina e agli altri ingredienti ed impastare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, ma facilmente lavorabile. Con le mani infarinate formare i biscotti, sistemarle in una teglia ricoperta di carta da forno.
Infornare i biscotti in forno caldo a 160° ventilato per circa 15/20 minuti, fino a farli colorire leggermente. Una volta cotti spolverizzarli ancora caldi con lo zucchero a velo.